Меня интересует исключительно вегетарианская кухня, и её блюда, в частности фаст фуд направление. Мы открываем производство полуфабрикатов и соусов, вегетарианского направления, и хотели бы, что бы вы как шеф повар или отдельные Шеф Повара/специалисты помогли разработать рецепты блюд под нашу концепцию.
Перечень для разработок рецептуры;
1) производство вегетарианских полуфабрикатов
- котлетки под гарниры
- тефтели под гарниры
- котлетки под гамбургеры
- если можно вега кебабы
- вега колбаски
- рыбные нагетсы
- тофу нагетсы
- фалафель
- блюда из тофу
- другие
2) Соусы и заправки
- Соусы на томатной основе
- Соусы на маслах
- Соусы ореховые
- Заправки к блюдам вегетарианские
- Поливки вегетарианские
- Хумус
- другие
3) Вегетарианские закуски которые можно заморозить и продавать как полуфабрикат.
4) Вегетарианский Фаст фуд.
5) Может быть вы что то ещё можете предложить из вегетарианской кухни, что будет применено в быстром питании.
Спасибо. С уважением Давид!